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中西糕点系 中西糕点系拥有中式面点、中西糕点、西点裱花、特色食品加工等多个学习科目,先后为社会培养了数万人的专业人才。本系部本着为社会为家庭为学生高度负责的教学态度,强化实际动手能力,以教授适用技术为办学宗旨,有针对性的授课,使学生能够学以致用。 开设专业学期 中级班 (2个月) 学习内容: (1)糕点原材料的分类、品质辨别、预处理和保存、以及原材料的特性和作用、购买。(2)各种糕点主要面团的调制方法注意事项(3)各种设备的使用与维护(4)各种产品的熟制技法与质量控制(5)各种干点、酥点、中点、蛋糕、面包等近200种产品技法的学习。毕业后主要从事中档饼店、面包房、超市糕点坊等场所的糕点烘焙工作。 西式糕点




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全科班(6个月) 学习内容: 1,学习糕点制作中级班的所有课程内容,学员在学完糕点制作中级班课程并通过考试合格后再进入糕点班第二阶段学习。(2)学习西式糕点的定义分类与中式糕点的区别和发展趋势(3)店面的选址、装修设计、”售卖、成本核算(4)整体蛋糕的设计制作与色彩搭配(5)慕斯类蛋糕的制作和原料配比(6)甜品、饮品、果冻类制作与原料配比(7)西式焙烤产品、泡芙类、产品的制作和原料配比(8)卡通奶油生肖花卉的制作 学员毕业后主要就业于各种饼店、蛋糕店、甜品店,酒店,或者自主创业 1年 主要学习糕点中级班和高级班的全都课程、中式面点小吃,传授创业开店技巧以及等知识。 自主创业开店,到各高端饼店、甜品店、涉外酒店、超市等从事糕点主厨、甜品主厨、西点部主管等技术骨干。 中西糕点 大师班 2年 主要学习糕点中级班和高级班的全部课程、中式面点小涉外酒店、超市等从事糕点主厨、吃、韩式裱花班、巧克力及产品专项制作、翻糖及面塑唐艺班,传授创业开店技巧以及等知识。 自主创业开店,到各高端饼店、甜品店、甜品主厨、西点部主管等技术骨干,或从事店面、酒店后厨、糕点西点团队的管理运营工作。




学校师资力量雄厚,拥有专职教师386名,其中高级教师职称占42%,讲师、工程师、技师等中级职称的占80%,其中双师型教师90余名,他们既是教师,又是行业专家。具有丰富的实践经验和教学能力,能够更好地将理论知识与实践操作相结合,提高教学效果。外聘专家9名,学校会定期邀请行业专家来校授课或举办讲座,外聘专家具有丰富的实践经验和专业知识,能够为学生提供更广阔的视野和实际案例。 学校始终把师资队伍建设作为学校工作的重中之重,坚持“培养、引进、激励、监督、保障”的人才培养模式,大力推进“人才强校“战略,构筑人才高地,并着力形成尊重知识、尊重人才、尊重创造和激励创新的良好环境,取得了显著的成效,为社会培养了大批拥有专业技能的高水平人才。



美容美发形象设计全科班 学习内容 主讲内容:毛发生理学(脱发、头皮屑、毛发生长规律、头发的化学结构、头发的物理性能、皮肤的生理技巧等。烫染工具及仪器的作用认识及使用,掌握科学的洗发(干洗、躺洗、)及头部按摩技巧、染发、养发、护发。色膏调配原理、双氧奶的功能、各种染发的操作原理及流程。国际标准烫发、各种砌砖烫发、伞形排位、Z字型排位、放射形排位、垂直排位、离子烫、烟花烫、锡纸烫、及重叠卷、螺旋卷、绕卷的扭绳卷杠等技巧与原理。国学期结束,学员可以担际标榜发型修剪基础技能技巧、吹风机的操作技巧、沙宣的基本任发廊形象设计师、电原理及经典发型,方形发型、圆形发型、三角发型及女士长、中影剧照造型师、发廊店短发型操作技巧、原理,结合日韩男士发型、欧美发型、男士经长或者自己开店。典发型、短发、超短发毛碎、板寸、平头、圆寸等发型推剪技巧运用及男士吹风造型中推、拉、刷、顶、滚、别、压、旋的吹风技巧,塑造出各种各样的发型形态。主讲内容:方向性、定位性女士发型修剪课程;日韩剪烫修剪课




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