紫甘薯丁上门服务

益阳紫甘薯丁上门服务

<益阳>乐农食品有限公司凭借良好的信誉，雄厚的实力，优质的产品，低廉的价格，周到的服务赢得了广大客户的信赖。我们在“诚信务实，追求卓越”的经营理念指导下，不断进步。主营产品：益阳紫薯粉。本公司在长期的经营业务中与各大厂建立了长期稳固的业务合作关系。

操作程序 　　原料：选择三种果肉颜色的益阳紫薯丁：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉 　　（二）工艺流程 　　将3种原料益阳紫薯丁清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装 　　①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。 　　②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。 　　③切片或丝：将去皮后的紫薯丁用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。 　　④护色：用食盐配制成0.5％的溶液，将切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中数分钟。 　　⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使终水分在6％以下。 　　⑥粉碎、包装：将干燥后的益阳紫薯丁，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯丁的细度在80目左右。