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伊犁不锈钢管可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。以奥氏体系类的钢由18％铬-8％镍为基本组成各元素的加入量变化的不同而开发各种用途的钢种。伊犁不锈钢管以化学成分分类：①Cr系列：铁素体系列、马氏体系列②Cr-Ni系列：奥氏体系列异常系列，析出硬化系列. 以金相组织的分类：①奥氏体不锈钢，②铁素体不锈钢③马氏体不锈钢，④双相不锈- 2 - 钢，⑤沉淀硬化不锈钢。近年来．为了解决奥氏体不锈钢的晶间腐烛和应力腐蚀问题，又分别发展了超低碳不锈钢和超纯铁素体不锈钢。目前，伊犁不锈钢板已投入市场的不锈钢的品种已达到230种以上经常使用的也有近50种，其中约有80％是奥氏体不锈钢（18铬-—8镍）的衍生物，而其余20％则是由13铬钢演变而成的
伊犁不锈钢管焊接性：产品用途的不同对焊接性能的要求也各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，象二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。(5）伊犁不锈钢板耐腐蚀性：绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，象一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有些国外商人对产品还做耐腐蚀性能试验:用NACL水溶液加温到沸腾一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测试时表面出现锈斑）
伊犁不锈钢管奥氏体型不锈钢一般来说n值较大在进行加工的过程中由于塑性诱发相变而生成马氏体因而有较大的n值和延伸率可进行深冲加工和凸缘成形。有一部分奥氏体型不锈钢在深冲加工后经一段时间会产生与冲压方向一致的纵向裂纹即所谓的“时效裂纹”。为此采用高镍低氮和低碳的奥氏体型不锈钢可避免该缺陷的发生。
奥氏体型不锈钢不所含的镍可明显降低钢的冷加工硬化倾向伊犁不锈钢管其原因是可使奥氏体的稳定性增加减少或了冷加工过程中的马氏体转变降低厂冷加工硬化速率强度降低和塑性提高。
在双相不锈钢中增加镍的含量可降低马氏体转变温度从而改善了冷加工变形性能。 
伊犁不锈钢管的磁导率极小因此也被称为非磁性材料具有稳定奥氏体组织的钢如0Cr20Ni10、0Cr25Ni20等即使对其进行大于80％的大变形量加工也不会带磁性。另外高碳、高氮、高锰奥氏体型不锈钢如1Cr17Mn6Ni5N、1Cr18Mn8Ni5N系列以及高锰奥氏体型不锈钢
等伊犁不锈钢管在大压下量加工条件会发生ε相相变因此保持非磁性。在居里点以上的高温下即使是强磁性材料也会丧失磁性。但有些奥氏体型不锈钢如1Cr17Ni7、0Cr18Ni9因为其组织为亚稳定奥氏体组织因而在进行大压下量冷加工或进行低温加工时会发生马氏体相变本身将具有磁性且磁导率也会提高。 
