保定虎振烹饪学校两年制大厨专业的李欣也曾经历过这样的挣扎，考上大专的他，一度心情低落，毕业后他进入一家小餐厅工作，在那里一位老师傅劝他说这么年轻就出来给人打工，什么时候是个头，如果真想做餐饮行业那不如去好好学一学。他觉得这话很有道理，打工永远是做体力活，想走上更高的岗位必须要有技术。 他选择了"技能+学历"两年制大厨专业，一方面能够从基础学习技术另一方面也弥补了没有学历的遗憾。
面对竞争激烈的社会你已经做好足够的准备了吗？很多高中毕业生急于就业，到 却发现除了出卖力气自己没有任何能够支撑未来的技术。其实，想要规划好未来一是要有一门过硬的技术，让自己在这个岗位上 ，无人能够替代，而是要做长远规划不要只为眼前利益。
3、饮食市场出现的所谓无门无派的迷宗菜更适合年轻厨师的学习和发展。
4、社会需要更多的具有科学的理论知识尤其是营养和卫生保健知识的新一代厨师，而不仅仅是资格老，技能高，经验多的老前辈。
5、饮食市场尤其短缺一般厨师而非大厨，为刚出校门的学生提供了大量的机会。
从以上特点可以看出，烹饪专业有很大的发展空间。烹饪专业的毕业生一直非常抢手，来学校要人的全部是各城市大饭店、宾馆，有些学生很快便担任饭店的厨师长、主管等职务。
虎振学校是中国十大民办特色学校，烹饪专业是其龙头专业，该专业是华北地区成立时间早、师资力量强的专业，拥有华北 的刀功实习大厅、烹饪时西楼、珍品标本室。
本专业由国际名厨和 高级烹调技师授课，专业教师多次在国际、国内烹饪比赛中获得金奖。学员毕业后有被中共中央办公厅、人民大会堂、国务院各部局委办等中直餐厅、培训中心、招待所直接录用的，还有被北京科力淮杨村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星级酒店聘为主厨、厨师长的。其中很多的毕业生自行创业，在各地的餐饮业成为佼佼者；还有数千人走出国门，把中华民族的美食文化传播到世界各地。
烹饪中级班 （学期2个月）
厨师学员通过培训，从刀工勺工开始练起，使学员具有中式烹调的初步基本理论知识，在操作技能上，学员有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形；掌握一般花喷雕刻及冷拼；学会 300 余种菜肴的制作，冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。
就业去向：可以到中小型餐厅从事烹饪职务，也可自己创业，利润丰厚，为你创造更多财富。
对此作为职教领域从业多年的业内资深专家我国烹饪职业培训虎振烹饪教育认为这种现象从目前的发展来看主要是一个意识的问题特别是在外企表现比较突出随着 各项改革进入深水区各行各业竞争的加剧以及民营经济的活跃那种只看重学历不重视实际能力的落后观念必将被淘汰.餐饮行业是一个蓬勃发展的行业其中关键的是形成人才结构的规划培养合格的烹饪职业人才而职业教育正越来越多担当这个重任.
"现在家长、学生和用人单位都在一个没有开灯的房间里探索二者之间缺乏息畅通的平台."教育部教育发展研究中心主任指出现在市场的调节作用在中职教育领域似乎已经失灵.一方面"技术人才严重短缺"、"大学生找不到工作"的消息频频见诸报端;另一方面家长、学生却仍然挤破大学的门槛.而在河北一些大学生到技工学校"回炉"竟成为了普遍现象.在为职业教育"正名"这个问题上政府还需要承担起更多的责任.