食品葡萄糖

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工业葡萄糖（培菌工业葡萄糖）又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。白色粉状固体。产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业。 1、工业葡萄糖固态产品为纯白色，白色粉末，极易溶于水。 2、水解速度快，水合作用弱。形成的矾花密实，沉降速度快。 3、受水温变化影响小，可以满足在流动过程中产生剪切力的要求。 4、可有效去除源水中的铝离子以及铝盐混凝后水中残余的游离态铝离子。 5、用药量少，处理效果好，比其它混凝剂节约10-20%费用。 工业葡萄糖具有以下特点： 1、本品为白色结晶性粉末 2、实现了分子过滤，把小分子的葡萄糖分子滤过，把大分子的多糖全部截留； 3、分离纯化糖液效果好、滤速快、纯度高； 4、生产上闭路循环、对环境无污染，产品质量好、稳定，无批次差别。 5、污水处理调试期间投加可以提供碳源，可以更好、更快的的培养细菌，提高污水的可生化性。 6、在反复的实践及应用过程中在污水处理中投加我厂生产的工业葡萄糖，作为污泥营养源，比尿素来得快，可快速补充水中的COD、BOD，可以直接有效的以防污泥老化，生物活性降低。专业用于污水处理厂、石化单位、电厂、焦化厂、能源、洗煤厂、化工厂等废水处理的污泥培菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，以防污泥老化，生物活性降低。 工业葡萄糖作用： 污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。 工业葡萄糖应用领域： 1.工业葡萄糖用于医药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂； 2.工业葡萄糖用作水质稳定剂； 3.工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂 4.工业葡萄糖作玻璃瓶专用清洗剂； 5.工业葡萄糖用做水泥掺合剂； 6.工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域； 7.葡萄糖用于食品行业。 项目指标外观性状白色至淡黄色结晶性粉末葡萄糖含量%≥90.0干燥减重%0.50Max还原物%0.70Max重金属(以Pb计)μɡ/ɡ10Max硫酸盐(SO4)%0.05Max氯化物(CI)%0.07Max铅盐μɡ/ɡ2Max砷含量(As2O3)μɡ/ɡ2MaxPH值6.2-7.8

葡萄糖又称右旋糖或“血糖”。为一种单糖，C5H11O5CHO。是光合作用的产物，也是自然界中存在量 的化合物之一。葡萄糖初是从葡萄汁中分离结晶的，因此得名。它以游离的形式存在于植物的浆汁中，尤其是水果、蜂蜜、血浆、淋巴液中。正常人的血液中含量为0.08％～0.1％。更大量的存在形式是结合组成蔗糖、淀粉、、纤维素和苷等。性质 葡萄糖是生命不可缺少的物质，在有机体内氧化成二氧化碳和水，是能量的来源，此外，它又是工业原料。市售葡萄糖的分子式为C6H12O6·H2O，为无色粒状晶体，全称α-D－葡萄吡喃糖－水合物。 葡萄糖含有多个羟基。α－葡萄糖的熔点146℃，其一水合物熔点83℃；β－葡萄糖熔点148～155℃。葡萄糖易溶于水，在室温下，饱和水溶液含有51.3％(重量)的葡萄糖；在有机溶剂中，甚至在乙醇中的溶解度很小。当α－葡萄糖溶解在水中时，能部分转化为它的异构体β-葡萄糖，达成平衡，平衡混合物的组成为α:β＝37:63。两者的差别只在于C1上羟基的空间位置相反，从而出现变旋光现象，比旋光度从开始的＋112.2°下降到平衡值＋52.7°。当β-葡萄糖溶解在水中时，比旋光度由＋18.7°逐渐上升到同一的平衡值。制法 葡萄糖过去用0.25％～0.5％稀盐酸在100℃水解玉蜀黍或马铃薯淀粉制备，现在几乎完全由酶水解代替。在淀粉糖化酶的作用下，水解的水溶液中葡萄糖含量可达90％。在低于50℃时结晶生成α-葡萄糖－水合物；在50℃以上的温度下结晶生成无水的α-葡萄糖；当温度超过115℃时结晶生成无水的β-葡萄糖。测定方法 葡萄糖是一种还原糖，它能还原费林试剂和次碘酸盐，这两个反应可以用来测定葡萄糖的含量。其他测定葡萄糖的方法还有旋光度测定、纸色层分析和酶法。葡萄糖在酸中比较稳定，而容易被碱降解。在稀水溶液中鉴定葡萄糖的一个简便方法是在弱酸条件下与苯肼加热，形成难溶的葡萄糖苯脎，后者有一定的熔点和晶形，但甘露糖和果糖也形成相同的脎。应用 潜热魏纹渌ヌ侨菀妆晃眨⒛苤苯游橹谩Ｈ撕投镄枰哪芰康?0％来自葡萄糖，每克葡萄糖代谢为二氧化碳和水并释出4.1千卡热能，是自然界中把生物能转化为热能的重要过程之一。 葡萄糖的甜味约为蔗糖的四分之三，主要用于食品工业，如、面包、酿酒等。用于病人输液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可还原为葡萄糖醇（也称山梨糖醇），用于C的合成和氧化为葡萄糖酸，后者的钙盐在医药上提供钙离子；葡萄糖酸进一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于维生素B2的合成。

不同碳源利弊分析 1、储存、运输等条件的综合对比： 甲醇是易燃易爆危险品，长期接触甲醇可使人致盲。企业使用甲醇须取得危险品使用许可证，且使用甲醇要求设备须是防爆设备，因此固定资产投资大，后期运维成本高。使用甲醇的企业VOC也很难达标，受政府部门监管成本高。而乙酸钠和葡萄糖则没有上述缺点。 2、降氮效果以及速率的对比： 通过模拟水厂厌氧、缺氧条件，在污水中加入同等COD值的不同碳源，搅拌两小时，每半小时分别取样，测定总氮的变化数据 可以得出乙酸钠是反应迅速的碳源，同时对总氮的降低程度也是的，甲醇和葡萄糖基本相当。甲醇和葡萄糖生物利用率低，次生成本高，虽然甲醇单价便宜，但由于生物利用速率低，过多的甲醇没有被利用，浪费严重，不仅如此，这些过量甲醇进入下一步工艺会滋生大量菌泥，推高水厂处理菌泥的成本。而乙酸钠因其性则会缩短污水处理周期，从而提高生产效率，了污水日处理量。 3、对比碳源对污泥驯化时间的影响 通过查阅各种资料得知，甲醇需要经过29天的驯化污泥才会达到稳定的反硝化效果，葡萄糖需要23天，而乙酸钠投加之内就可以达到稳定的效果。 4、各种碳源在污泥中的被利用的模式： 甲醇需要先变成甲醛，在变成甲酸才能被污泥中的反硝化细菌利用；葡萄糖为六个碳的有机物，不能被微生物利用，需要在水中先分解为三个碳的有机物才能被利用；而乙酸钠可直接被微生物利用，在三种碳源中快速的被利用。 综上所述： 葡萄糖的利用率，降氮速率更不能和醋酸钠相比；考虑到运输，储存以及价格乙酸钠和甲醇综合经济性相差无几，甚至比甲醇更合适，所以乙酸钠是到目前为止，所发现的碳源中，效，环保，生物利用率的碳源。

工业葡萄糖碳源——使用方法 污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。生化池在运行过程中，当微生物一旦受到负荷（水量、浓度）的冲击，COD去除率会突然下降，严重时污泥会从生物填料上脱落，使出水变混。 生物发酵法包括真菌发酵和细菌发酵，另外还有固定细胞发酵工艺。该方法是在240300g/L的葡萄糖溶液中加入一定量的营养物质，灭菌，冷却至适宜温度，接种体积分数为10的黑曲酶种子液，开动搅拌，通气流，调整发酵液pH值维持在6. 包装与储存工业葡萄糖产品为25、50kg编织袋装，内衬塑料薄膜。应放置室内阴凉干燥处，避免日晒雨淋，不得与有毒，易燃、易腐物品混放

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