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放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油。以防粘结， 用洁净湿布盖好，以防失水干裂。④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。凉皮机，【凉皮机】设备怎样维修？容易磨损的是什么配件？凉皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。
万年红机械设备有限公司专业生产加工 重庆全自动单饼机等产品, 重庆全自动单饼机产品质量卓越,畅销全国各地。
〔每加工一袋五十斤的面粉，电费：18度/小时×8小时×0.85元=122.4元；〔电费：0.85元/度，水费及人工费：200元。总计：1594.72元。面筋：4元/斤×640×0.4=1024元〔面筋批发价：4元/斤〕；凉皮：1.3元/斤×1600斤=2080元〔凉皮批发价：1.3元/斤〕。总计：3104元。3104元－1594.72元＝1509.28元。按每年生产300天计算，300天×1509.68元/天＝452784元。以上利润未扣除厂房租金和机器折旧费。即使折半计算，也能获得二十万以上的利润。如果销路顺畅。两班生产，可获得更高的利润。凉皮机的具体操作步骤，万年红多功能凉皮机效率大幅提高万年红凉皮机投资凉皮是深受大众喜爱的特色小吃。
