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骨干枝开张角度过小 存在问题：在给果树整形修剪中，有的对骨干枝开张角度过小，造成枝条直立，全树呈圆锥形，内膛小枝少，光照差，结果体积小。 处理办法：改造这种树时，必须根据既定树形，采取一系列措施开张角度。在骨干枝开角的同时，使辅养枝尽量呈水平甚至状。 中央领导干存在“卡脖”现象 存在问题：中央领导干变细，影响上层主枝的形成。 解决办法：开张基部主枝角度，减少枝条数量，对“把门侧枝”或过多的、过大的枝组及时疏除。 树体上下强弱不均 存在问题：有的树基部主枝过强，造成下强上弱；有的树上部枝条过旺，造成上强下弱。 处理办法1：对下强上弱树，要多疏大枝，留下的枝少短截多长放，上层枝和中心干要中短截，增强生长势，夏季对过旺枝要多次环剥。 处理办法2：对上强下弱树则应采取相反措施，对下层的主、侧枝延长头多短截，上层枝多缓放，并在生长季节环剥。
只有这样，嫁接苗才有较长的生长时间。加强肥水选择肥沃块作苗圃，并加大底肥用一亩右施粪10，000公斤。定苗后到嫁接前，结合浇水每亩追肥尿素十至十五公斤，嫁接成活后，每亩施尿素八至十公斤，八月上旬和九月上旬，每次每亩追施复合肥八至十公斤，叶面喷肥每十五天一次，前期喷300倍尿素，后期0倍磷酸钾。 我国较早中暑苹果苗木的地区，现已出现苹果树老龄化现象，结果数量都有所降低，如果采用新苗的话，新苗成熟期为5年，以1亩地算，直接经济损失为5万，所以果农对此很是犹豫，进退两难。现有不少果树专家提出采用以园养园的方式我觉得不错，值得借鉴。 “以园养园”的是挖掉一亩老果树种上苹果苗，留另外一亩老果树保证经济效益。还有一种就是在别的地里培育苹果苗，等到新果苗长到一定高度，再把新果苗移植到果园里，通过修剪老果树的树枝，以保证新树苗的正常成长，直到新果苗能结果实时，再将老果树刨掉。 面临果树逐渐老化的问题，果农虽然有妙招应对，但随着果树投入的逐年增加，果农的经济利益有可能会逐年减少，但从长远来看，改变苹果种植模式是果农的好选择。与乔砧密植栽培模式相比，以矮砧宽行密植为基础的现代苹果栽培模式，具有便于实施果园除草、机械化作业、肥水一体化、高光效、省工省力等诸多优点，达到苹果树早结果、早丰产的目的。
一级果的条件与苹果A级基本一致。此外合同还规定两项卫生条件，一是硝酸盐含量不超过60mg/kg；二是农药残留量不超过联合国粮农组织及卫生组织食品法典委员会现行。加工：出口苹果大多数加工成品果产区农村的千家万户。 个体果农的加工流程：采摘→选果分组→定量→包装；收购点或集体加工点流程：选果分级(组)→半成品检查→定量→包装→成品检验。采摘应根据苹果的不同特性和适宜的成熟度(可采成熟度)进行适时精心手采，防止和减少人为损伤。 选果分级要选出符合等级的苹果，并按果实横断面大小进行分组。国光等中型果从果实横断面直径60～79mm，每隔4～5mm为一组段；元帅等大型果要从果实横径65～90mm，每隔3～5mm为一组段，共分五个组别。对俄罗斯出口苹果按果实的大、中、小分为3～4组。 化学成分：据有关研究单位分析，苹果每100g含水分85g左右，总含糖量约10～12g，苹果酸0.38～0.68g，胡萝卜素0.06mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.08mg，抗坏血酸4mg，脂肪0.08mg，蛋白质0.16g，灰分0.16g，钙9mg，磷4mg，铁0.24mg。
