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油蟠桃36-3果实扁平形，缝合线明显，两侧校对称，果顶凹，无裂痕。果形较大，平均单果重92克， 可达 152克以上。果皮底色绿白，表面光滑无毛，整个果面披鲜红或玫瑰红色，艳丽美观。果肉乳白色，肉质细，硬溶质，汁液丰富。风味浓甜，有果香，可溶性固形物11%~14%，品质优良。果核小，扁圆形，硬核，果实可食率95.6%。不裂果。
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映霜红桃品质特色
1、颜色红：果面着鲜艳美丽的玫瑰红色，成熟季节秋高气爽，红果、绿叶相互映衬，犹如仙子天上来，美不胜收，对消费者 印象是外观美。
2、糖度 ：含糖量1.1%，比一般桃12-13%高出五个百分点。
3、硬度 ：硬度大，能承受140斤重压。
4、口感 ：吃起来脆甜可口，更改桃果软、绵、酸的弱点，达到硬、脆、甜的 状态，品尝一口，齿颊留香，回味无穷，食而不忘。
