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揉面的功夫，如果说传统手工单饼中间，揉工的好坏是传统手工单饼的精髓的话，那么传统的单饼设备就是传统手工单饼的基础。想要做好传统手工单饼不一定非要使用特别传统的单饼生产设备，尤其是现在确确实实有很多的可以帮助把传统的手工单饼做的更好地现代工具，比如说单饼做单饼用的磨具，以及可以让单饼开花的工具。这些都可以把单饼做的更加的精致，做得更加美观。现在与很多的人虽然想要好好地体会一次制作传统手工单饼的快乐，但是无可奈何，功力不到家，揉面的技巧不知道，而且也不能很好地把单饼的形状塑造好，蒸出来的火候也是不够的，自然地，味道当然不怎么样，这样的话，还不如利用一下现代制作工具，将你的单饼做的更加的美观，虽然味道也许不怎么样。
其实这种机器本身质量还是不错的，出现寿命不长烙馍不好吃的现象就是由于使用的不对，在使用这种机器的时候在三个方面注意就可以了。一个方面需要注意的就是对于烙馍机的清洗工具，在这个方面千万不可以贪图轻松不去清理，日积月累下，这样导致的后果是很大的。所以在清洗的时候一定要注意要认真的清洗，如果是在使用之前的还要保证所有的器件都是干燥的，只有干燥的才可以使用，这就有关机器的寿命长短。在这方面，还需要注意清洁的工具，有些机器的根据是不可以使用的，有一般的干毛巾就可以了。第二个方面就是机器的放置了，这点特别需要注意的，烙馍机这种机器千万不可以放在高温的环境下，就连高温度的物品旁边也不可以放，这是对于这种机器的保护。
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