北京厨师学校学习内容： 1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、湘菜为主，传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4~6道菜边讲边作，通俗易学。 3、食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、卤水与烧腊：调味调色知识，配方的比例，烹饪工艺美术，熟食店的经营与管理，各式卤烤和烧腊技术 6、综合训练：综合训练期，学员每天亲自动手，名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。


看一个技术学校的优劣，不仅看学校的建设，以及卫生状况，有时候从微小的地方着眼，也能了解到自己想了解的内容，从侧面也反映出学校的办学成绩，学生能在学校学到真正的厨师技术，毕业有保障，以往的学生们在社会上体现了自己的价值，凭借在学校学到的真技术，挣了钱，回报了家庭。 而且学校的课程设置也符合市场的要求，市场上饭店的层次不同，需要的厨师不同，学校就根据市场再设置课程，八大菜系也好，还是相关的面点凉菜也好，要符合饭店的要求。只有这样培养出来的学生才能被广大的饭店所欢迎。连续三十年的发展，积累的丰富的教学经验和管理经验，汇聚了一大批的教职员工，更是培养出了十数万名的技术人才。学厨师就到虎振北京厨师学校

学厨师有没有年龄限制，一般来说学厨师是没有年龄限制的，不过学生在选择学期的时候，和将来毕业了选择就业的时候，还是能体现出来的。年龄岁数大的学厨师技术的时候选择学期选择短期为主，毕业后选择到小型的饭店担任厨师工作，或者是自己创业开店。岁数小的，一般来说都是选择长期的，从基础学起，经过专业的实践学习，掌握多种菜系的烹饪技巧，等到毕业后，学生都到中型以上的大饭店工作，而且随着年龄的增长，以及饭店的培养，学生逐渐的成长起来，再去担任更高层次的工作。这就是学厨师在年龄上的区别，因此在选择的时候要充分考虑到自己的实际情况。初次之外还要考虑学费的问题，毕竟学习的时间越长，费用就越高，那么给家里带来的负担就越重。学厨师可以到正规的北京厨师学校学习，学有所长，学有所成，一定就能成就自己的未来。


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