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石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。研究发现，石榴含大量的有机酸糖类蛋白质脂肪维生素以及钙磷钾等矿物质。中医认为，石榴具清热解毒平肝补血活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎哮喘和久泻的患者及经期过长的女性。[] 营养石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类优质蛋白质易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸糖类蛋白质脂肪及钙磷钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。 还富含丰富的各种酸类，包括有机酸叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值。石榴含有多种营养成分含碳水化合物%水份%糖-%，其中维生素C的含量比苹果高-倍，而脂肪蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。 石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴粉皮石榴青皮石榴玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。 虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福子孙满堂。石榴成熟于中秋国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品，还能女性更年期障碍。观赏树姿优美，枝叶秀丽，初春嫩叶抽绿，婀娜多姿；盛夏繁花似锦，色彩鲜艳；秋季累果悬挂，或孤植或丛植于庭院，游园之角，对植于门庭之出处，列植于小道溪旁坡地建筑物之旁，也宜做成各种桩景和供瓶插花观赏。[]
石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这种化学物质让水果和蔬菜拥有深的颜色，而且也会抵制损害细胞，继而发展成癌症或其它疾病的化学物质。领导这一研究的威斯康星大学医学院的皮肤学教授哈桑穆克塔博士说“我们的研究还处在初级阶段，但却增加了更多的证据证明石榴中含有非常强大的化学剂抵制癌症，尤其是前列腺癌。 如今我们有更多的理由在人类身上进行试验，看是否能够和治疗癌症。”从治疗感染了人类癌症的老鼠到治疗人类这是一大步，但其它的研究也认为石榴汁和其它富含搞氧化剂的食品有助于对付肿瘤。 食疗适宜口干舌燥者腹泻者扁桃体发炎者；便秘尿道炎患者糖尿病实热积滞者禁食。食物相克石榴不可与西红柿螃蟹西瓜土豆同食。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。食疗作用石榴性温味甘酸涩，入肺肾大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
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