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四:虎振西点糕点培训所教技术都是目前国内一些大的面包房、蛋糕房、星级酒店流行的品种,如好利来、85度C、面包物语,不像别的学校,都是教的一些老品种,给学生的也是一些老配方,本学校所教的技术配方让学生一走出校门就能泒上用场,不像别的学校,学生毕业了,配方也就淘汰了。
五:虎振培训技术升级有保证,虎振培训有很雄厚的师资力量,虎振西点培训有星级酒店班,所教品种都是星级酒店所流行的品种,这也是国内 的西点专业所能做到的,由此可见虎振培训在技术升级方面的实力。
六:虎振培训在学生创业和就业方面提供的服务,这些的服务让学生就业安心,创业无忧,
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虎振技工学校是一家专业生产 江苏淮安数控模具的现代化企业。公司位于南二环1956号,位置优越,交通便利。公司技术力量雄厚,产品规格齐全。目前,公司生产 江苏淮安数控模具
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全国像他们这样的连锁企业有上百家,每年的西点蛋糕人需要十万左右,再加上星级酒店西餐厅所需要的西点糕点专业人才,就目前的人才供需形势来看,每年的西点糕点人才缺口会达到八万人左右,因为招不到人才,他们不得不压缩新的店面扩张计划,并且随着国外一些知名的西点蛋糕企业在国内各大城市攻城掠地,西点蛋糕专业技术人才更加紧缺,就目前的人才供求态势,十年内西点糕点专业人才都会处于紧张状态,他们公司原来招聘西点糕点专业人才都是在打招聘在家里等,而现在采用这种方式已经招不到人,现在他们采用上门招聘,抛出更优惠的用人政策来吸引西点糕点专业人才。
西式,中式糕点,月饼类:学习掌握西式糕点,中式点心配料和材料性能。熟练掌握,乳沫类蛋糕糊的制作方法,以及中式点心清,混酥面团的制作原理和操作方法,如海绵蛋糕,戚风蛋糕,雪芳蛋糕,橄榄蛋糕,SP蛋糕,虎皮卷,椰蓉卷,凤梨三角,戚风卷,大鼓饼,曲奇饼等,以及广式桃酥,,京八件白皮,枣花酥,鸳鸯酥,风车酥,菊花酥,扭纹酥,蝴蝶酥,千层酥,开口笑,牛舌酥,密三刀,广式软皮月饼,及熬浆的方法和广式软皮月饼制作全过程
面包类:学习甜面包的制作技术。面包和面方法,醒发过程,烘烤技术,主要包括有奶酥包,豆沙包,辫子包,佛手包,早餐包,稻穗豆沙包,兔耳包,蚕包,蝶包,以及咸甜土司面包等制作全过程
生日蛋糕类:掌握生日蛋糕制作全过程,多种蛋糕花边,花卉的制作,十二生肖的制作,卡通动物制作,以及蛋糕体的制作。完成平面,立体生日蛋糕,卡通蛋糕,节日喜庆蛋糕和做寿蛋糕制作等