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虎振技工学校是具有多年历史的 云南数控专业制造企业,是我国 云南数控专业生产基地专业制造厂家之一。公司位于南二环1956号,交通便捷,通讯畅达, 云南数控专业产品畅销全国各地,深受用户欢迎。

中西糕点【保定虎振技工学校】正规培训



生日蛋糕裱花培训班 
    主要学习生日蛋糕裱绘和相关的技术。如各种仿真花卉和裱制,十二生肖的裱绘,以及各种花边的裱绘,鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相关知识等。
就业方向:大型糕点连锁店或者饭店做专业的糕点裱花师。
鲜奶油的选购、保存
    鲜奶油的基本打法
    生日蛋糕的基础抹面和不同刀法的基本运用
  12中常用花边的制作方法(如:贝壳花边、麻辫花边、吊兰花边、绕绳花边等)
  12种常用花卉的裱制方法(如:玫瑰花、盘丝花、长寿菊、福寿菊、红鹤羽、康乃馨等)
  12种仿真卡通生肖的制作等




保定虎振高级裱花班培训课程:
裱花专业基础知识及专业工具认识使用。
    各种花边的制作:水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、 锯齿花边, 锥形花边,之形花边,贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等 30余种花边。
    各种花卉的制作及代表含义: 玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、太阳花、鱼尾菊、小红花、 五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等几十种花体的制作方法。
    生肖及人物的制作: 1、卡通动物——鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴 2、人物——寿星、寿婆、圣诞老人、喜羊羊及流行卡通人物等 3、其他——鱼、仙鹤、树、屋、山、草地等
常用艺术字体的写法:喷枪的使用、鲜奶打制。



酵面面团系列(面包)
    面团制作---面团的成型原理与搅拌、酵母的储藏与使用,面团搅拌及整型过程与烘烤原理,常见问题及注意事项。
    港台面包---牛角包、兔耳包、椰蓉色、奶香包、果酱包、拂手包、奶酥面包、酥粒包、奶油毛毛虫、墨西哥包等。
   调理面包---肉松面包、火腿面包、汉堡堡、果蔬披萨、香葱沙拉面包
   吐司面包---日本红豆吐司、高蛋白吐司、彩虹吐司
   起酥面包---丹麦牛角、丹麦吐司及各种花式酥包
   无糖系列---全麦面包、谷物面包
   酱馅调制---墨西哥油、泡夫酱、吉士酱、巧克力酱、椰蓉酱、香葱馅、奶酥馅等




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